Vouvray "Clairière" 2023 - Domaine de la Canopée
Un chenin exceptionnellement frais et genéreux.
Cépage : Chenin blanc (100 %).
Terroir :
Vinification et élevage : vignes de 40 à 60 ans. Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Vinification et élevage sans sulfites ajoutés. Élevage en jarre de grès (75%) et en cuve inox et vieille barrique (25%). Élevage de 9 mois sur lies.
Notes de dégustation : robe jaune or léger. Nez minéral sur les agrumes avec des arômes de fruits (pomme, coing, poire) et une touche délicate de miel. En bouche, attaque franche et minérale et finale légèrement mielée sur des arômes de camomille.
Accords mets et vin :
Service et garde :
Un chenin exceptionnellement frais et genéreux.
Cépage : Chenin blanc (100 %).
Terroir :
Vinification et élevage : vignes de 40 à 60 ans. Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Vinification et élevage sans sulfites ajoutés. Élevage en jarre de grès (75%) et en cuve inox et vieille barrique (25%). Élevage de 9 mois sur lies.
Notes de dégustation : robe jaune or léger. Nez minéral sur les agrumes avec des arômes de fruits (pomme, coing, poire) et une touche délicate de miel. En bouche, attaque franche et minérale et finale légèrement mielée sur des arômes de camomille.
Accords mets et vin :
Service et garde :
Un chenin exceptionnellement frais et genéreux.
Cépage : Chenin blanc (100 %).
Terroir :
Vinification et élevage : vignes de 40 à 60 ans. Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Vinification et élevage sans sulfites ajoutés. Élevage en jarre de grès (75%) et en cuve inox et vieille barrique (25%). Élevage de 9 mois sur lies.
Notes de dégustation : robe jaune or léger. Nez minéral sur les agrumes avec des arômes de fruits (pomme, coing, poire) et une touche délicate de miel. En bouche, attaque franche et minérale et finale légèrement mielée sur des arômes de camomille.
Accords mets et vin :
Service et garde :